식품공학과

실험실명

식품생물공학실 (Food Biotechnology Lab)

Contact Information

• 실험실 주소 : 농업생명공학관 KT&G(E8) 410호
• 실험실 연락처 : 042)821-7147

연구실 소개

본 연구실에서는 미활용 자원(농업부산물, 식음료 폐기물 등)을 이용하여 다양한 유용소재를 생산하는 미생물 기반 생산 플랫폼을 연구하고 있습니다. 산업 적합 균주인 Corynebacerium glutamicum을 이용하여 다양한 유용 소재를 생산하는 생합성 경로를 설계/검증/도입하여 해당 소재를 고농도/고효율을 생산하는 연구를 진행하고 있습니다. 더불어, 최근 전 세계적으로 문제가 되고 있는 식음료 폐기물(페트병 등)을 재자원화여 고부가 유용소재로 전환하는 기술 개발을 하고 있습니다.

연구분야

• 다양한 유용 소재를 생산하는 미생물 시스템 개발
• 방향족 화합물을 활용하여 선택적으로 유용 소재 생산하는 균주 개발
• 미활용 자원(농업부산물, 식음료 폐기물 등)을 효율적으로 활용하는 융복합 통합 공정 개발

주요 연구 소개

• 산업 균주 기반 유용 식품 소재 생산
  • 전통적인 미생물 기반 아미노산 유래 산물의 용도를 확장하여 식품 첨가제/의약품으로 사용가능한 GABA, 테아닌 등 생산
    
    [Green chemistry (IF 9.405), Metabolic Engineering (IF 7.808), Journal of agricultural and food chemistry(IF 3.571) 등]
• 난분해성 자원(리그닌, 식품포장용기)의 고부가화를 위한 생물전환 기술 기발
  • 
    [Metabolic Engineering (IF 7.808), ACS Sustainable Chemistry & Engineering (IF 6.97) 등]

주요 연구 과제

• C5-C7 diacid 및 diamine의 선택적 생산을 위한 programmable 미생물 플랫폼 개발
• 식품음료용기 폐기물 원료화를 위한 생물전환기술 개발
• 5-AVA 생산을 위한 균주 플랫폼 개발

주요 논문

• YJ Sohn, M Kang, KA Baritugo, J Son, KH Kang, MH Ryu, S Lee, M Sohn, YJ Jung, K Park, SJ Park*, JC Joo*, HT Kim* Fermentative High-Level Production of 5-Hydroxyvaleric Acid by Metabolically Engineered Corynebacterium glutamicum, ACS Sustainable Chemistry & Engineering (IF 6.97), 9(6), 2523-2533, selected as inside cover page
• MJ Kang*, HT Kim*, M Lee* , KA Kim, TU Khang, HM Song, SJ Park, JC Joo, HG Cha (2019) A chemo-microbial hybrid process for the production of 2-pyrone-4,6-dicarboxylic acid as a promising bioplastic monomer from PET waste, Green Chemistry (IF 9.405), 22, 3461-3469 (*co-first author), selected as backcover page
• HT Kim*, KA Baritugo*, SM Hyun*, TU Khang, YJ Sohn, KH Kang, SY Jo, BK Song, K Park, IK Kim, YT Hwang, SY Lee, SJ Park, JC Joo (2020) Development of metabolically engineered Corynebacterium glutamicum for enhanced production of cadaverine and its use for the synthesis of bio-polyamide 510, ACS Sustainable Chemistry & Engineering (IF 6.97), 8(1) 129-138 (*co-first author), selected as inside cover page
• HT Kim*, TU Khang*, KA Baritugo*, SM Hyun, KH Kang, SH Jung, BK Song, K Park, MK Oh, GB Kim, HU Kim, SY Lee, SJ Park, JC Joo (2019) Metabolic engineering of Corynebacterium glutamicum for the production of glutaric acid, a C5 dicarboxylic acid platform chemical. Metabolic Engineering (IF 7.808), 51:99-109 (*co-first author)
• HT Kim*, KA Baritugo*, YH Oh*, SM Hyun, TU Khang, KH Kang, SH Jung, BK Song, K Park, IK Kim, MO Lee, Y Kam, YT Hwang, SJ Park, JC Joo (2018) Metabolic Engineering of Corynebacterium glutamicum for the High-Level Production of Cadaverine That Can Be Used for the Synthesis of Biopolyamide 510. ACS Sustainable Chemistry & Engineering (IF 6.97), 6(4):5296-5305 (*co-first author)